早在牛油火鍋還未風靡全國之前，麻辣空間這家成都清油老火鍋就已經橫空出世，如今的成都的武侯祠、長順店都是歷經數十年的老店了。現今成都火鍋以萬家計，雖然一批批火鍋前赴后繼，一家家網紅火鍋店輪番洗牌。只有麻辣空間依然專注品質服務，注重消費者口碑，在火鍋歷史的變遷中穩步前進！

麻辣空間專注打造四川特色清油火鍋，采用四川一級菜籽油，相比牛油火鍋的香濃膩口，清油火鍋更加柔和，回香持久，且不膩澀。當青花椒與清油相融，香而不膩、辣而不燥、香味濃郁，紅亮無渣，讓嘴巴嘻哈跳舞，讓胃腸歡快脈動，這就是麻辣空間清油火鍋帶給食客最爽的味蕾體驗，亦是清油火鍋美味健康魅力所在。

麻辣空間選擇清油不光是為了追求口感，更是為了健康。名列世界健康食用油脂第二的菜籽油，人體有效吸收率為９９％。被世界衛生組織確認具有五大保健功能：降低膽固醇，預防心血管疾??；抗脂質過氧化，降低致癌風險；提高胰島素敏感性和耐糖性，控制血糖；促進大腦發育，緩解視疲勞；有助化解腹部脂肪，保護肌肉。

“清香麻辣鮮”四川特色火鍋

你看那燦黃菜花、黑亮菜籽，靚麗演變為清醇如翡翠 ，芳香似瓊漿的涓涓清油。

在2018年CCTV2央視財經頻道播出的一期“匠心火鍋生意火”節目中，專門對麻辣空間堅持20余年的植物油火鍋進行了報道，肯定了清油火鍋的地位。央視節目組還專門去到生產工廠拍到了無渣火鍋生產技術（專利號：201510508289.2）：通過真空攪拌浸提，將花椒辣椒充分融解到清油中，保證麻辣鮮香的同時，口感清爽不油膩，是火鍋界革命性的一次創新。

除此在店鋪開啟了“現場開袋現場調鍋”一次性清油鍋底的先河。菜籽油的獨特清香，青花椒的沁人麻香，朝天椒的豪爽辣香，無需多余的摻雜，還原食材本真香味。

創始人早期大膽將“麻在前，辣在后”作為麻辣空間的口味特色，出其不意地受到了市場消費者的喜愛。品麻，川味之魂，感受千年味覺傳承，麻香濃郁，像電，在唇齒之間跳舞，回味無窮。嗜辣，在舌尖上熊熊燃燒，嘗過，大汗淋漓，辣過，朝思暮想。

還有美味菌湯鍋，精選優質口蘑，富含多種氨基酸、蛋白質、維生素，湯鮮味美、原滋原味。