麻辣空間作為川派清油火鍋，在口味上與其他火鍋最大的不同是，麻辣勁爽的同時口感不油膩。川菜制作講究五味調和，而我們在麻辣的基礎上也創造出屬于我們自己的五味特色——清香麻辣鮮。

清，指的就是菜籽油。麻辣空間之所以會選擇清油火鍋這個品類，是因為菜籽油幾乎不含膽固醇，含有豐富的不飽和脂肪酸，可防止動脈硬化、血壓升高；同時，人體對菜籽油吸收率達99%，不會對腸胃造成負擔。用簡單的語言概括起來，清油火鍋就是三大特點：臉不長痘、腰不贅肉、胃不難受。選用一級菜籽油做底料，熬出來的鍋底那是清香湯濃、油而不膩。

香，指的是一個綜合味道，它包括菜籽油的獨特清香，青花椒的沁人麻香，朝天椒的豪爽辣香等食材本真的綜合味道。

麻：顧名思義就是花椒帶來的味覺感受。我們選用的是九葉青花椒，麻香馥郁，來自四川金陽與云南高山。

辣：是川味之魂，一直選用河南三鷹朝天椒，只是看著它油浸般紅潤的外表，就感受到它在舌尖上的辣香濃郁。

鮮：主要指的是我們鴛鴦鍋中的白鍋味型。精選優質口蘑，富含多種氨基酸蛋白質、維生素，湯鮮味美、原滋原味。

麻與辣的熱烈，清香與鮮爽的完美配合，讓你吃的每一次麻辣空間清油火鍋都是味覺層次豐富的體驗。