四川火鍋連鎖店該如何管理？讓門店高速運(yùn)轉(zhuǎn)

這些問(wèn)題經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)在火鍋店老板交流過(guò)程中，可見一家四川火鍋門店能夠經(jīng)營(yíng)好，絕不只是味道好就可以。火鍋門店雖小，但也像一家公司，五內(nèi)俱全，只有完善的餐飲門店管理，才能讓門店在經(jīng)營(yíng)中良性發(fā)展。

2019-08-01

火鍋門店客訴應(yīng)該如何處理？切記不要這樣做

餐飲行業(yè)門店經(jīng)常會(huì)面對(duì)顧客的意見反饋，火鍋門店也不能排除其中，比如說(shuō)：“火鍋為什么這么麻”、“為什么價(jià)格這么貴”、“消費(fèi)這么多都沒(méi)有優(yōu)惠么”。顧客的疑問(wèn)縱然很多，但是作為餐飲工作者都應(yīng)該耐心地一一解答，疏導(dǎo)顧客內(nèi)心的不認(rèn)同，切記以下兩點(diǎn)：

2019-07-29

四川火鍋行業(yè)大數(shù)據(jù)：瓶頸期，口味仍是消費(fèi)者首選！

7月25日，由封面新聞、華西都市報(bào)與四川豪吉食品有限公司共同主辦，成都餐飲同業(yè)公會(huì)聯(lián)辦的“封面研究院火鍋英雄產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)”正式發(fā)布。本次發(fā)布的火鍋英雄大數(shù)據(jù)，分別從行業(yè)選擇、品類選擇、火鍋適合區(qū)域、食客類型偏好、食客選擇偏好、選擇原因等6個(gè)維度，全方位對(duì)火鍋產(chǎn)業(yè)進(jìn)行了分析。

2019-07-26

夏季吃什么海鮮好？小龍蝦皮皮蝦生蠔根本數(shù)不過(guò)來(lái)!

7、8月份，正是蝦肥蟹美的時(shí)節(jié)，再加上海鮮是涼性的，所以夏天妥妥地是吃海鮮的旺季。各種海鮮相信已經(jīng)擺上了大排檔、燒烤攤的桌子，晚上去大排檔溜達(dá)一圈，海鮮吃起、啤酒喝起，那滋味，安逸慘了，不擺了！

2019-07-26

菌湯撈飯如何做？用麻辣空間菌湯底料輕松做出大廚水準(zhǔn)

鮮美的菌湯，青蝦、山藥、銀耳、米、瑤柱，各種香味交織在一起，非常贊，不管是個(gè)人吃，還是煮給客人吃，都非常可口，營(yíng)養(yǎng)豐富！一起學(xué)學(xué)如何煲一鍋美味的菌湯粥吧！

2019-07-19

清油火鍋底料生產(chǎn)流程：你口中的美味是如何炒制的？

袋裝的火鍋底料也成為了隨處可見的商品。大大地方便了我們，讓我們?cè)诩乙材艹缘交疱仭Ｕf(shuō)起火鍋底料是如何生產(chǎn)的，各家品牌有各家品牌的一本產(chǎn)品經(jīng)，這里以麻辣空間清油火鍋的底料生產(chǎn)過(guò)程來(lái)講講吧！

2019-07-17

外國(guó)網(wǎng)民對(duì)四川火鍋的評(píng)論火了？除非在北極否則不要觸碰它

要說(shuō)四川人對(duì)火鍋的熱愛，即便是夏天也是吹著空調(diào)照吃不誤。最近外國(guó)論壇有一則討論：四川火鍋怎么樣？徹底火了，火了，我們一起來(lái)看看！

2019-07-16

看吳亦凡花式吃火鍋，娛樂(lè)圈愛吃火鍋的明星都有哪些？

吳亦凡除了在說(shuō)唱事業(yè)上做出的努力與貢獻(xiàn)，讓更多的人關(guān)注到這個(gè)節(jié)目，讓更多年輕人接觸到這樣的音樂(lè)形態(tài)，我們還知道吳亦凡私下真的一名非常愛吃火鍋的boy啦！

2019-07-12

火鍋top20品牌出爐,四川火鍋與重慶火鍋"打

7月5日記者從中國(guó)飯店協(xié)會(huì)獲悉，最新出爐的《2019中國(guó)餐飲業(yè)年度報(bào)告》揭曉了2019中國(guó)火鍋top20榜單。記者掰著指拇數(shù)了數(shù)，四川上榜5家，重慶上榜5家。打成平手，撒花，川渝兩地吃貨之爭(zhēng)可以暫時(shí)平息了。

2019-07-09

四川火鍋店如何打造爆款菜品？讓生意起死回生

表面上來(lái)看餐飲消費(fèi)者確實(shí)是很容易被折扣優(yōu)惠所驅(qū)動(dòng)的群體，實(shí)質(zhì)上卻是火鍋店“同質(zhì)化”嚴(yán)重，打造爆款菜品，與其他火鍋品牌拉開差距，或許是唯一的制勝之道。

2019-07-08